Farinata di ceci

Ingredienti: 900 ml. di acqua – 300 gr.di farina di ceci – 1/2 bicchiere d’olio extra verg.oliva, sale q.b. pepe – rosmarino

Stemperare la farina di ceci nell’acqua in una pentola coperta per circa 7 ore, poi aggiungere il sale a vostro piacere e l’olio, mescolando il tutto con una frusta, e ponete in una teglia oliata o più teglie; dipende dallo spessore che volete dare. Io di solito la faccio di circa un centimetro, ( a piacere potete mettere del rosmarino, cipolla o scalogno) e poi cuocete in forno caldo a 220° per circa 25 minuti. Guardate comunque quando la parte sopra assume un colore dorato. Poi a piacere si può aggiungere del pepe macinato. Buon appetito…